Cozinheiro(a) - Pérgula

• Você tem paixão por alta gastronomia? • Você tem garra e se motiva por superar novos desafios? Faça parte dessa jornada! O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ • Atuar na preparação e finalização de pratos com excelência técnica e padrão de alta gastronomia. • Organizar e executar o mise en place da praça, garantindo qualidade, agilidade e precisão no serviço. • Planejar a produção conforme reservas e demandas operacionais, assegurando eficiência e controle de insumos. • Garantir os padrões de Segurança de Alimentos, higiene, organização e conservação dos produtos. • Apoiar o Sous Chef na condução da operação, incluindo suporte à “boqueta” e treinamento da equipe. • Trabalhar em sintonia com a brigada, mantendo postura profissional, senso de urgência e espírito colaborativo. • Zelar pelos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho, assegurando excelência operacional e experiência gastronômica sofisticada. Requirements • Superior completo em Gastronomia, será um diferencial. • Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro(a) ou em posição similar, em hotelaria de luxo ou restaurantes de alto volume. • Conhecimento em Segurança de Alimentos, boas práticas e padrões operacionais de cozinha. • Familiaridade com cozinha de precisão e padrão Michelin será considerada um diferencial. Benefits • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos. • Convênio Farmácia. • Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem. • Alimentação no local. • Seguro de Vida • Escala 5 x 2 • Folga de Aniversário • Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique. • Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe. • Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe. • Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas. Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros. Este é o seu momento. Inscreva-se hoje! https://careers.belmond.com Sobre nós Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco. Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história. A Belmond & a família LVMH Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.